«Πράσινος τουρισμός», οικο-τουρισμός, αγροτουρισμός, αειφόρος τουρισμός. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές και ευκαιρίες, αλλά όπως και αν το αποκαλούμε η ουσία παραμένει η ίδια: διακοπές σε πραγματικά στενή επαφή με τη φύση, την ποικιλία και τους ρυθμούς της.

Ειδικά σαν επιχειρηματική στρατηγική ο «πράσινος» τουρισμός προσφέρεται για εξαιρετικές μεσοπρόθεσμες επενδύσεις, που αξιοποιούν την ολοένα αυξανόμενη ζήτηση για διακοπές με ελάχιστο κόστος για το περιβάλλον και άμεσα ευεργετικές συνέπειες για την ψυχική και σωματική μας υγεία και καλοπέραση.

Σε μια εποχή που το ενδιαφέρον για την κλιματική αλλαγή και τις συνέπειές της κορυφώνεται, οι οικολογικά προσανατολισμένοι τουρίστες θα αποτελούν σημαντική και υπολογίσιμη μερίδα της ταξιδιωτικής αγοράς

Ο αγροτουρισμός είναι μια ήπια μορφή βιώσιμης τουριστικής ανάπτυξης και πολυδραστηριότητας στον αγροτικό χώρο. Ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να γνωρίσει τις αγροτικές περιοχές, τις αγροτικές ασχολίες, τα τοπικά προϊόντα, την παραδοσιακή κουζίνα και την καθημερινή ζωή των κατοίκων, τα πολιτισμικά στοιχεία και τα αυθεντικά χαρακτηριστικά του χώρου αυτού, με σεβασμό προς το περιβάλλον και την παράδοση. Έρχεται σε επαφή με τη φύση νοιώθει τη χαρά της περιήγησης, της γνώσης και της ανακάλυψης –  ενώ ενισχύει παράλληλα και τις παραγωγικές, πολιτισμικές και αναπτυξιακές δυνάμεις ενός τόπου